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식재료 이야기20

코코넛 워터의 12가지 효능과 영양성분 찌는 듯한 더위를 이길 수 있게 도와주고 종일 기운을 북돋아 주는 코코넛 워터는 그대로 마시기에도 좋지만 다양한 스무디 레시피에 사용되며, 약간 달고 견과류 맛이 납니다. 열대 지방에서 코코넛 워터는 오랫동안 식이요법과 건강관리를 하는데 쓰였다고 합니다. 코코넛 워터의 영양학적 사실 코코넛 워터는 코코넛 안에 있는 과즙입니다. 코코넛 워터의 95% 이상이 물이고 칼륨, 칼슘, 망간, 산화방지제, 아미노산, 사이토키닌과 같은 다양한 미네랄과 전해질이 풍부합니다. 전해질은 우리의 몸을 유지시켜주는 데 필수적으로 체액의 균형을 조절하고, 탈수를 예방하며 근육 발달에 도움을 주는 것을 포함해 신체에 중요한 역할을 합니다. 코코넛 워터는 칼륨의 좋은 공급원이며 체내의 나트륨과 각종 노폐물 배출을 돕습니다. 다른 .. 2022. 8. 13.
오트밀의 효능 8가지 - 몸에 좋은 음식 아침 식사 대용으로 많이 먹는 오트밀은 귀리를 먹기 좋게 가공한 것으로 영양소가 풍부합니다. 귀리를 물이나 우유 혹은 식물성 음료에 끓여 먹거나 불려 먹는 것을 오트밀이라고 합니다. 오트밀은 섬유질이 많아서 먹었을 때 포만감이 높아서 오랜 시간 속이 든든합니다. 다양한 레시피로 즐길 수 있는 오트밀은 어떤 효능이 있는지 살펴보겠습니다. 오트밀의 영양학적 사실 귀리는 통곡물로 단백질과 탄수화물뿐 아니라 섬유질까지 풍부하게 들어 있습니다. 통곡물을 더 많이 먹는 사람들은 심장병과 뇌졸중, 당뇨병, 암, 소화기 장애의 위험이 낮다고 합니다. 귀리는 티아민, 아연, 마그네슘, 철, 망간, 인, 셀레늄과 같은 필수 영양소와 미네랄이 풍부합니다. 통곡물의 훌륭한 공급원으로서, 귀리는 높은 콜레스테롤과 특정 암의 위.. 2022. 8. 12.
한살림 산딸기 리뷰, 효능 장미과에 속하는 산딸기는 새콤달콤한 맛과 부드럽고 톡톡 터지는 식감이 특징인 과일입니다. 4월에서 6월까지 짧은 시기에만 맛볼 수 있어서 매장에 보이면 꼭 사 오는 품목이지요. 산딸기 구매 리뷰 한살림 산딸기는 과육이 단단하고 수분이 풍부하며 맛은 새콤달콤하고 맛있어요. 기다린 보람이 있었습니다. 한살림에서는 4~5월에 공급을 시작하며 생산지는 김해이고 6월 공급 생산지는 부여/김해 등에서 한다고 합니다. 한살림이 아닌 일부 농가는 추운 겨울이 되면 보일러로(화석연료) 하우스 내부 온도를 높이기도 하는데, 한살림 생산자분들은 두꺼운 이불을 하우스 전체에 덮어 산딸기나무를 돌본다고 합니다. 게다가 화학농약을 쓰지 않은 농사법으로 유기농 인증을 받았다고 합니다. 환경에도 건강에도 좋은 농법이지요. 이맘때 아.. 2022. 8. 11.
한살림 깐마늘 리뷰, 효능 냉장고의 필수 식자재인 마늘은 '일해백리(一害百利)'라고 불립니다. 마늘의 냄새 하나 빼고 백 가지 이로움이 있다는 의미인데요. 미국 타임즈는 마늘을 ‘세계 10대 슈퍼푸드'로 뽑기도 하였고 고대 그리스에서 피라미드를 만들 때 동원한 사람들에게 먹였다고 전해집니다. 서양에는 '마늘은 의사와 같다','마늘은 열 명의 어머니만큼 훌륭하다'와 같은 속담이 있을 정도로 마늘의 효능과 가치를 알 수 있습니다. 이처럼 마늘은 동서양을 막론해 면역력 강화식품으로 인정받고 있습니다. 깐마늘 구매 리뷰 믿고 먹을 수 있는 한살림 마늘. 뿌리채소인 마늘은 유기농 재배가 힘들다고 합니다. 해충에도 약하고 모양도 잘 잡히지 않기 때문인데요. 한살림 마늘은 유기농이라 믿고 늘 구입하고 있습니다. 마늘의 껍질이 깔끔하게 제거되고.. 2022. 4. 15.
한살림 숙주나물 리뷰, 효능 숙주나물은 녹두에서 싹을 내어 기른 나물입니다. 콩나물과 비슷하게 생겼지만 서로 다른 매력을 지닌 채소입니다. 숙주나물은 콩나물보다 연하고 길이가 짧고 줄기 역시 가늘며, 데쳐 먹을 때의 식감은 부드러운 편입니다. 이름과 관련해서 재미있는 속설이 있는데요. 녹두나물 대신 숙주나물이라는 이름이 붙은 이유는 변절한 조선시대 문신 신숙주와 연관된 것으로, 다른 나물들에 비해 성질이 쉽게 변하는 녹두나물에 빗대어 숙주나물이라고 부르게 되었다고 합니다. 숙주나물 구매 리뷰 아삭아삭한 식감으로 수분함량이 높은 숙주나물은 집에서 자주 먹는 채소 중 하나로 신경 써서 사는 편입니다. 한살림 숙주나물은 국산 녹두를 이용해 무농약으로 재배하고 성장촉진제, 화학농약, 항생제 등 각종 화학약품을 사용하지 않아 몸에도 좋지만,.. 2022. 4. 13.
한살림 건강한 호밀빵 리뷰, 효능 일반적으로 호밀빵은 호밀을 주원료로 만든 것으로 매일 먹는 밥 처럼 편하게 먹을 수 있는데요. 담백한 맛 덕분에 매일 먹어도 질리지 않습니다. 호밀은 밀과의 일원으로 덜 정제된 분말을 사용하여 색이 진해 검은 빵으로 통합니다. 밀이나 벼는 도정이 쉽지만, 호밀은 겉껍질이나 배아, 겨 등을 정제하기가 어려워 통곡물로 섭취하게 되기에 밀보다 영양소가 풍부한 것이지요. 전통적인 호밀빵은 호밀가루만 사용하는데, 호밀은 반죽에 끈기나 탄력을 만드는 성분인 글루텐이 밀보다 적게 들어 있어서 딱딱하고 밀도가 높습니다. 현대의 호밀빵은 호밀가루와 밀가루의 조합으로 풍미와 식감을 살려 만들기도 합니다. 건강한 호밀빵 구매 리뷰 한살림의 건강한 호밀빵은 우리 밀, 호밀, 삶은 감자로 만들어서 담백하고 고소합니다. 베이킹파.. 2022. 4. 13.

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