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식재료 이야기20

레몬 효능 7가지와 영양성분 - 우리 몸에 어떤 영향을 줄까요? 레몬은 루타과라는 이름의 꽃식물과 입니다. 이 둥글고 활기찬 과일은 과학적으로 감귤류 레몬으로 알려져 있습니다. 레몬은 구연산이 풍부하기 때문에 톡 쏘는 신맛이 납니다. 또한 향미가 있는 과일입니다. 음식과 음료에 소량의 레몬즙을 사용하면 풍미가 더 좋아지기도 합니다. 카레나 수프, 디저트, 음료에 레몬즙을 몇 방울 떨어뜨리는 것만으로도 맛이 올라갑니다. 레몬에 대한 영양학적 사실 레몬에 들어 있는 비타민, 섬유질은 우리몸에 중요한 이점을 제공합니다. 레몬은 비타민 B6, 구리, 칼륨, 마그네슘, 아연, 플라보노이드, 산화 방지제, 인이 풍부한 비타민 C의 저장고입니다. 레몬에 함유된 비타민C는 체내 철분 흡수 과정에도 도움을 주고 면역력에도 도움이 됩니다. 그리고 칼로리와 지방이 적습니다. 레몬에 들어.. 2022. 3. 12.
한살림 유기농 완숙 토마토 리뷰, 효능 맛도 좋은데 몸에도 좋은 토마토를 안 먹을 이유가 없지. 영양의 보물창고 같은 토마토에 대해 알아보자. 한살림 토마토 구매 식자재는 대부분 한살림에서 구매하는 편이다. 가온재배가 보편화 된 요즘, 마트에서는 일 년 내내 만날 수 있지만, 한살림에서는 그렇지 않다. 그래서 매장에 토마토가 보이면 바로 장바구니에 담아야 하는 식자재 중 하나다. 토마토 보관 방법 단기보관(2~7일) 꼭지를 떼고 실온에서 빨갛게 익힌 뒤 냉장고 채소 칸에 보관한다. 장기보관(7일 이상) 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 자른 뒤 냉동 보관한다. 용도에 따라 껍질을 제거하거나 분쇄해 얼려 두어도 좋다. 꼭지는 왜 따야 할까? 꼭지를 그대로 두면 토마토가 아직 줄기에 달려 있다고 착각을 해 후숙이 금방 진행되어 상해버린다고 한다. 토마.. 2022. 1. 6.