식재료 이야기/리뷰6 한살림 산딸기 리뷰, 효능 장미과에 속하는 산딸기는 새콤달콤한 맛과 부드럽고 톡톡 터지는 식감이 특징인 과일입니다. 4월에서 6월까지 짧은 시기에만 맛볼 수 있어서 매장에 보이면 꼭 사 오는 품목이지요. 산딸기 구매 리뷰 한살림 산딸기는 과육이 단단하고 수분이 풍부하며 맛은 새콤달콤하고 맛있어요. 기다린 보람이 있었습니다. 한살림에서는 4~5월에 공급을 시작하며 생산지는 김해이고 6월 공급 생산지는 부여/김해 등에서 한다고 합니다. 한살림이 아닌 일부 농가는 추운 겨울이 되면 보일러로(화석연료) 하우스 내부 온도를 높이기도 하는데, 한살림 생산자분들은 두꺼운 이불을 하우스 전체에 덮어 산딸기나무를 돌본다고 합니다. 게다가 화학농약을 쓰지 않은 농사법으로 유기농 인증을 받았다고 합니다. 환경에도 건강에도 좋은 농법이지요. 이맘때 아.. 2022. 8. 11. 한살림 깐마늘 리뷰, 효능 냉장고의 필수 식자재인 마늘은 '일해백리(一害百利)'라고 불립니다. 마늘의 냄새 하나 빼고 백 가지 이로움이 있다는 의미인데요. 미국 타임즈는 마늘을 ‘세계 10대 슈퍼푸드'로 뽑기도 하였고 고대 그리스에서 피라미드를 만들 때 동원한 사람들에게 먹였다고 전해집니다. 서양에는 '마늘은 의사와 같다','마늘은 열 명의 어머니만큼 훌륭하다'와 같은 속담이 있을 정도로 마늘의 효능과 가치를 알 수 있습니다. 이처럼 마늘은 동서양을 막론해 면역력 강화식품으로 인정받고 있습니다. 깐마늘 구매 리뷰 믿고 먹을 수 있는 한살림 마늘. 뿌리채소인 마늘은 유기농 재배가 힘들다고 합니다. 해충에도 약하고 모양도 잘 잡히지 않기 때문인데요. 한살림 마늘은 유기농이라 믿고 늘 구입하고 있습니다. 마늘의 껍질이 깔끔하게 제거되고.. 2022. 4. 15. 한살림 숙주나물 리뷰, 효능 숙주나물은 녹두에서 싹을 내어 기른 나물입니다. 콩나물과 비슷하게 생겼지만 서로 다른 매력을 지닌 채소입니다. 숙주나물은 콩나물보다 연하고 길이가 짧고 줄기 역시 가늘며, 데쳐 먹을 때의 식감은 부드러운 편입니다. 이름과 관련해서 재미있는 속설이 있는데요. 녹두나물 대신 숙주나물이라는 이름이 붙은 이유는 변절한 조선시대 문신 신숙주와 연관된 것으로, 다른 나물들에 비해 성질이 쉽게 변하는 녹두나물에 빗대어 숙주나물이라고 부르게 되었다고 합니다. 숙주나물 구매 리뷰 아삭아삭한 식감으로 수분함량이 높은 숙주나물은 집에서 자주 먹는 채소 중 하나로 신경 써서 사는 편입니다. 한살림 숙주나물은 국산 녹두를 이용해 무농약으로 재배하고 성장촉진제, 화학농약, 항생제 등 각종 화학약품을 사용하지 않아 몸에도 좋지만,.. 2022. 4. 13. 한살림 건강한 호밀빵 리뷰, 효능 일반적으로 호밀빵은 호밀을 주원료로 만든 것으로 매일 먹는 밥 처럼 편하게 먹을 수 있는데요. 담백한 맛 덕분에 매일 먹어도 질리지 않습니다. 호밀은 밀과의 일원으로 덜 정제된 분말을 사용하여 색이 진해 검은 빵으로 통합니다. 밀이나 벼는 도정이 쉽지만, 호밀은 겉껍질이나 배아, 겨 등을 정제하기가 어려워 통곡물로 섭취하게 되기에 밀보다 영양소가 풍부한 것이지요. 전통적인 호밀빵은 호밀가루만 사용하는데, 호밀은 반죽에 끈기나 탄력을 만드는 성분인 글루텐이 밀보다 적게 들어 있어서 딱딱하고 밀도가 높습니다. 현대의 호밀빵은 호밀가루와 밀가루의 조합으로 풍미와 식감을 살려 만들기도 합니다. 건강한 호밀빵 구매 리뷰 한살림의 건강한 호밀빵은 우리 밀, 호밀, 삶은 감자로 만들어서 담백하고 고소합니다. 베이킹파.. 2022. 4. 13. 한살림 유기농 찹쌀 현미 리뷰, 효능 몸에 좋은 현미는 찹쌀이 있고 멥쌀이 있습니다. 찰기에 따라 구분하는 것으로 영양분은 같습니다. 현미를 처음 드시는 분은 찹쌀 현미로 먹기 시작하셔도 좋고 찹쌀과 멥쌀을 반반씩 섞어서 밥을 해도 좋습니다. 찹쌀 현미는 도정한 시기가 중요합니다. 구매 시에 도정일을 확인하시고 너무 오래된 것은 사지 않는 게 좋습니다. 그리고 유기농으로 농사를 지은 것이 좋습니다. 현미와 찹쌀 현미의 차이 찹쌀은 찰벼를 심은 것이고 멥쌀은 메벼를 심은 것입니다. 멥쌀은 일반적으로 밥을 지어 먹는 쌀로 쓰이며, 찹쌀은 찰기가 많아 인절미 등을 만들 때 주로 사용합니다. 현미는 벼에서 왕겨만 벗겨낸 것이고 찹쌀 현미는 찰벼 껍질을 벗긴 후 연미처리만 한 찹쌀로 찰기가 있고 부드러운 식감이 특징입니다. 찹쌀의 주성분인 전분은 주.. 2022. 4. 11. 한살림 유기농 완숙 토마토 리뷰, 효능 맛도 좋은데 몸에도 좋은 토마토를 안 먹을 이유가 없지. 영양의 보물창고 같은 토마토에 대해 알아보자. 한살림 토마토 구매 식자재는 대부분 한살림에서 구매하는 편이다. 가온재배가 보편화 된 요즘, 마트에서는 일 년 내내 만날 수 있지만, 한살림에서는 그렇지 않다. 그래서 매장에 토마토가 보이면 바로 장바구니에 담아야 하는 식자재 중 하나다. 토마토 보관 방법 단기보관(2~7일) 꼭지를 떼고 실온에서 빨갛게 익힌 뒤 냉장고 채소 칸에 보관한다. 장기보관(7일 이상) 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 자른 뒤 냉동 보관한다. 용도에 따라 껍질을 제거하거나 분쇄해 얼려 두어도 좋다. 꼭지는 왜 따야 할까? 꼭지를 그대로 두면 토마토가 아직 줄기에 달려 있다고 착각을 해 후숙이 금방 진행되어 상해버린다고 한다. 토마.. 2022. 1. 6. 이전 1 다음
